Pflanzenbasiert und Fleischersatz

Viele Verbraucher suchen heute nach Produkten, die dem Trend hin zu einer pflanzenbasierten Ernährung gerecht werden.

Insbesondere als Fleischersatz bieten Walnüsse mit ihrer weichen Konsistenz vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Zerkleinert und gewürzt können sie allein oder kombiniert mit weiteren Bestandteilen wie Hülsenfrüchten oder Pilzen, als Hackfleischersatz für fleischfreie Burger, Frikadellen, aromatische Bolognese oder würzige Chorizo verarbeitet werden.

So sind sie eine gesunde Wahl für Verbraucher, die sich vegan, vegetarisch oder flexitarisch ernähren.

Fragen Sie nach unseren Formulierungen und Rezepten – zum Beispiel für Spaghetti Bolognese, Walnuss-Chorizo und Walnuss-Hack.

Entdecken Sie hier weitere kreative Impulse und Produktideen von Aromen-Virtuose Heiko Antoniewicz.